Brassicamix is een door onszelf samengestelde mix van Broccoli-, Rode Kool- en Koolraapkiemen. Ontkiemde brassicamix bevat stoffen (glucosinolaten) die een rol spelen bij het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten. We hebben deze mix samengesteld omdat er in de diverse koolachtigen verschillende soorten glucosinolaten zitten.
Familie: kruisbloemigen
Voedingsstoffen: Rijk aan vit. A, B, C en E / kalium, calcium, fosfor, ijzer, jodium, fosfor, zink, zwavel en en magnesium.
Smaak en toepassingsmogelijkheden: Brassicamix heeft een zilte, typisch koolachtige smaak, en kan o.a. worden gebruikt in salades en cocktailhapjes. Tevens is het door de mooie kleursamenstelling ideaal om te gebruiken als garnering.