Fenegriekzaad

Fenegriekzaad (Trigonella foenum-graecum) komt oorspronkelijk uit het voormalige Mesopotamië, en werd eeuwen geleden al in landen als China en India gebruikt in de traditionele geneeskunde als medicijn tegen verschillende aandoeningen zoals astma en bronchitis.

Familie: vlinderbloemigen

Voedingsstoffen: Rijk aan vit. A, B6, C en E / calcium, ijzer, kalium, magnesium en natrium.

Smaak en toepassingsmogelijkheden: Fenegriekzaad heeft diverse toepassingsmogelijkheden. Zo kan er bijvoorbeeld thee van worden gezet, en kan het vermalen als specerij (o.a. als bestanddeel van kerrie) worden gebruikt. Maar fenegriekzaad kan ook worden ontkiemd. De verkregen fenegriekkiemen vormen een verrassende toevoeging in bijvoorbeeld (oosterse) salades, maar laten zich ook zeer goed smaken als laatste toevoeging in soepen.

Kweekmethode weckpot: klik hier