Mosterdzaad (wit)

Mosterdzaad (Sinapis alba) kan voor verschillende doeleinden gebruikt worden. Zo kan het o.a. als specerij worden gebruikt en voor ‘t maken van azijn. Maar je kunt het ook laten ontkiemen waardoor een heerlijk kiemgroente ontstaat.

Familie: kruisbloemigen

Voedingsstoffen: Rijk aan vit. A, B en C / calcium, ijzer en fosfor / koolhydraten en eiwitten.

Smaak en toepassingsmogelijkheden: Ontkiemd mosterdzaad is pittig, en uitstekend te gebruiken in bijvoorbeeld een salade, of gecombineerd met een hartig broodbeleg.

Kweekmethode schotel: klik hier

!!! Mosterdzaad/kiemen is/zijn niet geschikt voor mensen met een mosterd-allergie.